水産新聞| 甘えび丸干し/ 内臓処理で品質向上－道産厳選品、販路広がる

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甘えび丸干し/ 内臓処理で品質向上－道産厳選品、販路広がる

2015年08月17日

梅澤商店の天然甘えび丸干し

初山別村の梅澤商店（梅澤安男代表、電話０１６４・６８・１２１５）は、羽幌産活甘エビでつくる丸干し＝写真＝が看板商品。８年ほど前に開発し、口コミで評判が広がった。昨年夏には研究を重ねてきた内臓の除去製法を確立。道産食品のトップブランド「北のハイグレード食品+（プラス）２０１５」に選ばれ、販路が広がっている。

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