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年末に向けて販売に期待が掛かるロシア産タラバ
円安と国内需要の低迷が響き、タラバガニとズワイガニの輸入が急減している。ロシア産冷凍タラバは３割減、ズワイも１割以上の減少。ロシアは中国・韓国への活出荷に全力。また、カナダとノルウェーは米国向けの輸出に軸足を置いている。特に関税で優遇されているカナダは８割以上が米国向けで、国際相場の高騰が日本の調達に足かせとなっている。
前年を超える注文が集まるタラバセンターカット
カニ取扱量シェア国内トップの株式会社築地蟹商（東京都中央区、中村格彰会長）は、年末商戦に向けて北極海・バレンツ海産のタラバとズワイ製品の増産体制に乗り出している。当初はタラバの搬入量が大幅に減少するとの予測があったが、実際は予定を上回る入荷が続いており、これを受け同社は主力商品の増産と販売強化に踏み切った。中でも人気の高いタラバシュリンクに加え、今期注目のタラバセンターカットは前年を超える注文が集まり、生産現場もフル稼働の状態が続く。
北海道の花咲ガニは、主産地・根室管内が今年も低水準の水揚げで、過去１０年で最低だった昨年に次ぐ少なさとなった。消費は道内中心。ふるさと納税は根室の特産品として認知度向上につながっているものの、「三大ガニ」（タラバ、ズワイ、毛ガニ）に比べると消費者への浸透は薄く、加工流通業者は「チルドだと花咲ガニ本来の味を知ってもらえ、それが需要増につながる」と考える。水揚げは道東海域（釧路・根室）が中心。根室振興局の集計によると、今年の管内全体の水揚げ数量は昨年比１０％増の８２.６トン。キロ平均単価は高騰した昨年に比べて２４％下回る１０６４円で、金額は１６％減の８７９１万円と伸び悩んだ。
毛ガニは北海道産が主産地・オホーツク海の増枠などで３年ぶりの増産となったものの、１１００トン台にとどまる見込みで依然低水準。一方、浜値は大平洋では昨年より安値に振れ、２００１年以降の今世紀最高値に急騰した昨年が天井となったが、オホーツク海はホタテの減産も絡んで昨年並みの高値を形成した。冷凍品の荷動きは相場の高止まり、越年在庫の残存などから低調に推移し、年末需要期を迎えている。
野付尾岱沼の荷揚げ作業
根室管内５単協（歯舞・根室・根室湾中部・別海・野付漁協）の野付尾岱沼共同海区が１日に始まった。初日は巽沖造成（１６隻）が１２６トン、２９号外海造成（１１隻）が４９トン、合計１７５トンの水揚げ。巽沖の組成はＬ、Ｍ主体の大型組成で、キロ９８０～９２０円と高値のスタートを切った。
道水産林務部森林海洋環境局成長産業課長の西恒法氏は、１１月６日に新横浜プリンスホテルで開かれた日本昆布協会「秋の例会」で講演。「道産コンブの生産安定化に向けて」と題し、海洋環境の変化などにより減産傾向が続いている現状や、道が今年３月に策定した生産安定対策に基づいた各取り組みについて解説した。
水揚げされた養殖トラウト（１１月２７日、釧路港）
釧路市内４漁協や釧路市などで組織する釧路市養殖事業調査研究協議会やニチモウ株式会社、株式会社マルサ笹谷商店などが釧路港で取り組むトラウトサーモン海面養殖試験は、１１月２７日に今期の水揚げが終了した。最終日は約２.６トン（１２９０尾、平均体重約２キロ）を生産。同協議会の市原義久会長は「海水温が高い時期もあったが、無事に水揚げされ、来年につながる成果が得られて良かった」と話す。
２０２５年度のスルメイカ漁が漁獲可能量（ＴＡＣ）を超過し、北海道では渡島管内の定置網で自主休漁を強いられた。知事管理枠の追加配分措置も取られたが、少量の追加にとどまった定置網では実質漁獲できない状況が１１月後半まで続き、対応に苦慮する漁業者の声も聞かれた。南かやべ漁協では、１０月から大定置でまとまり始め、同月後半には１地区で千箱に増えるなど盛漁となった。しかし１１月上旬に自主休漁が要請され放流を余儀なくされている。定置網漁業者からは「ブリやサバと選別できるはずもなく、イカの割合が入網した魚の半分も占めたら、魚全てを放流せざるを得なかった」と困惑する。
全道漁協女性部と道漁連は今年も10月に札幌市の小学生や高校生、生活協同組合コープさっぽろ組合員を対象に「浜のおかあさん料理教室」を３カ所で開催し、道産水産物のおいしさを伝えた。魚食普及を目指し、１９９１年から実施。コロナ禍で２０２０、２１年は休止となったが、昨年までの開催回数は１５０回を数え、参加者は６３００人を超えている。また、道女性連が初開催の昨年同様、９月に立命館慶祥中学校・高等学校で高校３年生の選択授業「フードデザイン講座」の授業の一環として出前授業を実施した。
ＮＰＯ法人雄武町観光協会は、町内では秋の味覚として食べる家庭が多い秋サケの内臓にスポットを当てた「地元グルメ」で観光振興に取り組んでいる。「鮭キモグルメ」と銘打って地元の加工業者や飲食店、ホテルなどの協力を得て、心臓や胃袋、白子を使った商品、メニューを創出。町のふるさと納税返礼品、地元や近隣、札幌市でのイベント販売に加え、旅行商品の体験プランにも盛り込んでまちの魅力に昇華、発信している。
