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掲載日：2012.09.03

世界の魚を見る　アラスカ・サーモン

　【アラスカ・シアトル＝本紙北米取材班】ニューヨーク、ノルウェー・フランスに続く「世界の魚を見る」第３弾は、北米のアラスカ・サーモン。世界市場で天然ＶＳ養殖のシェア争いが激化する中、「天然」「持続可能性(サスティナブル」「ＨＡＣＣＰ」を前面に、健康志向を強める欧米の富裕層に照準を絞る戦略で、市場の拡大に奮闘している。

※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。

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