水産新聞| 新産業共創スタジオ 「サクラマス陸上養殖に協力を」

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新産業共創スタジオ　「サクラマス陸上養殖に協力を」

2020年03月09日

陸上養殖のサクラマスから作ったいくらのしょうゆ漬け

　ベンチャー企業の取り組みを事業化へと導く「新産業共創スタジオ」はこのほど、東京都内で陸上養殖をテーマにしたイベントを開いた。高付加価値化したサクラマスを効率よく作り出す研究を進めて、海外への販路開拓を目指している。同イベントでは現在の生産段階の説明と来場者への協力を呼び掛けた。

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