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新聞記事

長崎の養殖マグロ、大和製衡の脂肪分測定機導入

2015年03月30日

脂肪率の測定・管理で長崎県産マグロの信頼性向上を目指す

 長崎県内43のマグロ養殖業者と17の関係漁協でつくる「長崎県まぐろ養殖協議会」(財部安則会長)は、魚の脂肪計測機「フィッシュアナライザ」を導入し、県産養殖マグロのブランド化に乗り出す。

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