水産新聞| マルタカ髙橋商店、知内にウニ加工施設完成

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マルタカ髙橋商店、知内にウニ加工施設完成

2020年05月25日

知内産を中心に扱うウニ加工施設

　（株）マルタカ髙橋商店（根室市、髙橋博社長）が道南・知内町に建設を進めていたウニ加工施設がこのほど完成した。不純物の混入を防ぐため各作業部屋を仕切るほか、耐熱・耐酸性に優れ強度が高い床材を採用するなど衛生面を重視したつくり。品質を保つ恒温高湿庫やコールドテーブルといった機器類も設備。知内産を中心に扱う新たな加工拠点として４月から稼働している。

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