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日本昆布協会（田村満則会長）は13日、大阪市北区のホテルで臨時総会・例会を開き、平成26年度の事業計画などを決めた。新規事業では、会員企業社員の北海道コンブ産地研修を実施する。また、25年度に引き続き、同協会消流宣伝をサポートする「昆布大使」との懇談会を開催。食育授業も全国４地区で行い、実施マニュアルを作成する。
えりも地域で個体数が増加し、漁業被害が深刻化しているゼニガタアザラシの問題で、環境省は、保護管理計画（26年度から２カ年）をまとめた。27年度末までに行う絶滅危惧種選定の再評価に向け、判定基準の検討に加え、基礎データ収集のため、初の学術捕獲を実施し、２年間で雌10頭を捕殺する。
道総研稚内水産試験場が作製している「宗谷岬沖潮流カレンダー」が好評だ。ミズダコのいさり樽流し漁に最適な潮流の発生時間を予測したもの。ことしで５年目を迎え、現在では加工業者や学校関係者も利用している。
このカレンダーは、北大低温科学研究所で観測している宗谷暖流の流れや潮汐のデータに基づき、時間ごとに潮流の向きと流速を色分けして分かりやすく表示。日の出・日没時刻や旧暦も加えた。これを基に漁業者は波高や風向きなど気象・海象状況を照らし合わせ、いさり漁を行っている。
入札価格が高騰している２年貝（八雲町漁協市場）
噴火湾では養殖２年貝の水揚げが本格化した３月から、両貝冷凍輸出が一気に動き出した。このため原貝価格は高騰し、入札価格で２５０円台を付けた。胆振側の値決めでも２３１円まで上昇。噴火湾の消流は昨季同様、輸出主導の様相を呈している。
中国の両貝冷凍需要は今季も旺盛で、中国バイヤーは連日、湾内入りし買い付けに動いている。中国向け輸出量は昨季を下回る予測が大勢を占めるが、引き合いは３月に入って急増。オーダーに対応しきれず「これ以上、受けられない」（加工業者）ほど加熱している。
本格化したワカメのボイル作業（19日、根白漁港）
岩手県産ワカメの初入札が14日、大船渡市の県漁連南部支所で開催された。ボイル塩蔵は３８７６箱（１箱15キロ）上場、芯抜き１等は最高値が重茂産の１万２３０円（10キロ値）、５浜産が７千円台の落札となった。数量の多い抜1等が昨年の初値を大幅に下回り、生産者には厳しいスタート。三陸産の在庫水準の高さと福島原発事故の風評懸念が要因とみられる。
カジカのすり身、日高コンブを使った揚げかまぼこ
新ひだか町静内の丸静水産加工株式会社（土屋祐喜社長、電話０１４６・４４・２７３３）は、町商工会飲食事業部会（部会長・半田朋雄理事、加盟９１店）と、日高近海で獲れるカジカのすり身、日高コンブを使った揚げかまぼこを共同開発。昨年１１月末にＪＲ静内駅舎内の町観光情報センターぽっぽで販売を開始し、好調な売れ行きを見せている。
株式会社天満大阪昆布の喜多條清光社長は１月、ニューヨークを訪れアメリカ版「昆布塾」を開催、料理人など食のプロを相手に昆布やうま味の魅力をＰＲした。調理師免許を持つ喜多條社長自らだしがら昆布を使ったパスタなどを調理。試食が足りなくなるほどの人気ぶりで、ニューヨーカーをうならせた。うま味に対する関心も高く、「昆布業界の光はうま味。それを確認できたのが一番の収穫」と話し、海外展開への大きな一歩を踏み出した。
2014年03月17日付け紙面より-pdf- |
この記事は2014年03月17日の一面に掲載されました。
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平庄株式会社大槌食品工場
岩手県釜石市の平庄株式会社（平野隆司社長、電話０１９３・２２・１０９７）は、隣接の大槌町に将来の事業展開を見据え「平庄株式会社大槌食品工場」を建設した。高次加工商品を生み出す新たな構想のもと、各種の最新鋭機器を装備した工場。４月からの本格操業を目指す。
ことしのオホーツク海けた引き漁が開幕した。８日に始まった雄武漁協の漁場造成を皮切りに、紋別、頓別漁協など順次スタート。雄武は初日に５９トンを水揚げした。今季の計画は漁場造成を含め３０万８９００トンで、前年実績並みの水揚げを見込んでいる。
宮古市藤原地区に建設した共和水産の新工場
岩手県宮古市の共和水産株式会社（鈴木徹社長、電話０１９３・７７・４６２５）は、生産能力でこれまでの約２倍の規模となる新工場を建設した。前浜宮古で獲れるスルメイカや魚介類への愛情とこだわりを持ち続けて自慢の商品を展開している。スル メイカの生食を中心とした末端向け商品を展開する工場で、東日本大震災からの地元復興に意欲を燃やしている。
