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順調に成長している函館サーモン（５月２６日、函館漁港）
函館市漁協の函館サーモン養殖部会が手掛けるトラウトサーモンの５期目の水揚げが進んでいる。昨年より１カ月早い４月２５日に開始し、函館漁港内のいけすから水揚げ。成長は順調で、今期から取り組む外海養殖と合わせて約１５０トンの生産を見込んでいる。
株式会社ニッスイは５月２７日、東京都で国産養殖サーモンに関する事業説明会兼試食会を開き、同社が手掛ける養殖サーモンを２０３０年に１万トンの生産量に拡大することを明らかにした。岩手県陸前高田市に新たな漁場を整備し、新規の給餌設備を導入。６月８日の世界海洋デーを前にして「水産資源を守りながら持続的に安定供給するには『養殖』が欠かせない」と強調。サーモン養殖を通じて豊かな海を次世代へ引き継ぐ姿勢を打ち出した。
釜石市魚市場に水揚げされる養殖サクラマス（５月２５日）
岩手県釜石市で定置網経営などを手がける有限会社泉澤水産（泉澤宏代表）は、５月２５日に海面養殖サーモン「釜石はまゆりサクラマス」の今季出荷を開始した。１尾平均１.８キロ（体長５０～６０センチ）で、約３トンを水揚げ。キロ当たり８８０～７００円で取引された。養殖は秋サケの不漁を受け産官学が連携し２０２０年から取り組んでおり、２２年に事業化し今季で４年目。需要は拡大しており、過去最多となる約４００トンの生産を見込む。
荷揚げ後は素早くえら切り（５月２１日、豊浜漁港）
ひやま漁協が取り組むトラウトサーモン（ニジマス）の海面養殖は熊石、乙部、江差の３地区で今季の水揚げを実施。養殖試験１年目の乙部はじめ各地区で生残率９割超えの順調ぶりだ。乙部支所の乙部地区サーモン養殖部会（部会員９人）は２１日、４６９８尾、１２トン弱を初水揚げした。生残率は９割超えの好実績を挙げた。荷揚げ作業はいけすからたもでトラウトをすくい上げ、電気刺激マットで鎮静化を図り、素早く全量活じめ。部会員はじめ乙部船団（１５人）や青年部など地元漁業者らが協力。出荷したトラウトのうち１００尾を町民向けに販売した。
サクラマスの選別作業（５月２０日、浜猿払漁港）
猿払村漁協の春定置はサクラマスが好調なスタートを切った。２隻が操業する浜猿払漁港では１隻当たり日量５００キロ前後の水揚げ。昨年から増加傾向にあり、着業者は「型は小ぶりだが今年も順調に始まった」と安どする。初日の浜値はキロ千円台を付けたが、２日目は５００円台と例年並みに戻っている。
ニチモウ株式会社ら４社が共同出資するフィッシュファームみらい合同会社が福岡県豊前市で生産する陸上養殖サーモン「みらいサーモン」の需要が全国に広がっている。昨期の生産実績は約２５０トンで計画を下回ったが、品質の差別化研究に注力した好結果。今期は目標の３００トン達成を目指す。同社が支援する富山県射水市のサクラマス養殖も３月中旬に初出荷を果たした。
青森県むつ市大畑町の北彩漁業生産組合（濵田勇一郎組合長）による養殖トラウト「海峡サーモン」は、４月２７日から今季出荷を開始している。日量１.０～１.５トンペースで、ハシリの目廻りは３.０～３.５キロが主体。１尾入れ発泡箱には４キロ台も並ぶ。波の荒い津軽海峡の外海で生産に挑み３７年目、「東京の百貨店からも引き合いがある」（同組合）ほどのブランド力を築いており、今季は７月中旬まで１１０トンの出荷を計画する。
今季水揚げが始まった宮古トラウトサーモン（４月３０日）
岩手県の宮古漁協（山根秀幸組合長）が養殖する「宮古トラウトサーモン」の今季出荷が４月２８日に始まった。初日は前年の倍となる６.３トン（約３千尾）を水揚げした。秋サケなど主要魚種の減少を打開すべく２０１９年にスタートし今年で７季目。いけすを１基増設し、計６基で前年実績（２２５トン）の３割増となる３００トンの生産を計画する。増産と安定供給により、ブランド認知の一層の向上を図る。
出荷されたギンザケ
岩手県の久慈市漁協（木下清隆組合長）は１６日、久慈湾で養殖するギンザケ「久慈育ち琥珀サーモン」の今季出荷を開始した。初日数量は昨季比６５％増の約４.３トン（３３００尾）。生産規模を年々拡大しており、事業化５年目の今季はいけす２基を増設。昨季実績を３００トン上回る千トンの水揚げを計画する。２０日に発生した地震では久慈港で８０センチの津波を観測したが、養殖施設に被害はなかった。水揚げは７月下旬まで続く予定。
岩手県山田町の三陸やまだ漁協（菊地敏克組合長）は１３日、山田湾で手がける養殖トラウト「岩手三陸やまだオランダ島サーモン」の今季出荷を開始した。県内の海面養殖では一番早い開幕となる。初日のサイズは２キロを主体に１～２.５キロアップで計７.４トン（約３８００尾）、全量入札販売で初値キロ平均１１５０円。事業化３年目、一層の増産を図るほか買受人と協力しブランド認知拡大に注力。一部に自家育成の稚魚も投入した。
