水産新聞| ドイツ魚食紀行（上） ミュンヘン・デュッセルドルフ

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ドイツ魚食紀行（上）　ミュンヘン・デュッセルドルフ

2014年05月26日

ショーケース内のゴールドマス（中央）

　【ミュンヘン、デュッセルドルフ＝佐々木拓、鈴木亮平】ベルギーとドイツで開かれた世界最大の水産・包装機器資材展示会を視察するツアーに参加した本紙取材班は、展示会の合間を縫いレストランや売り場に足を運び、大衆魚と高級魚、人気料理、すしなど和食普及の角度からドイツの魚食事情に触れた。

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