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森のヤマホン佐藤商店「古式鮭乃山漬」 富良野で名物おにぎりに

2015年12月14日

伝統製法の「古式鮭乃山漬」

 森町の株式会社ヤマホン佐藤商店(佐藤保浩社長、電話01374・2・2232)は、20年ほど前から秋サケの山漬けを手掛け、昔ながらの食文化を次代につないでいる。個人客や業務筋などに販売。ことしから富良野市の人気商業施設「フラノ マルシェ2」で具材に使ったおにぎりが提供され、知名度アップに期待も込める。

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