サンマの肉まん開発

新聞記事

サンマの肉まん開発

2025年01月13日

開発した「さんまん」。右から甘露煮、カレー味、ピザ味

　岩手県大船渡市の及川冷蔵株式会社（及川廣昱社長）は、「さんまん」と名付けた新商品を開発、昨年末から販売を開始した。鮮魚・加工に利用できない小ぶりのサンマを有効活用し、フードロスの削減、若年世代の魚食離れの歯止めを意識。栄養豊富なこどものおやつ、朝食代わりの軽食として需要を想定している。

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