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噴火湾加工貝の２０２５年度（１０～５月）水揚げ計画は、７単協（いぶり噴火湾・長万部・八雲町・落部・森・砂原・鹿部）合計で前年度実績比６割減２万３０４０～２万３５４０トンとなった。一昨年の採苗不振が大きく影響。３万トン割れは大量死した１８年度の１万９千トン以来７年ぶり。
漁協別では、いぶり噴火湾２３％減６５４０トン、長万部５４％減５千トン、八雲町75％減１５００トン、落部６７％減４５００トン、森６８～７３％減２５００～３千トン、砂原７８％減１５００トン、鹿部７３％減１５００トン。特に渡島側が大きな落ち込み。
道は昨年３月に策定した「コンブの生産安定対策」に基づき、新たな増殖手法の開発に向けて実証試験に取り組んでいる。高水温に弱い発生初期（発芽から幼体期）を陸上水槽で人工育成し環境耐性が高まってから漁場投入する手法。厚岸漁協などの協力を得て昨年１２月に採苗、水温や光量などを制御した水槽内で育成管理を進めている。
寿都町漁協のアンコウ刺網漁は昨年１１月中旬から徐々に上向いたものの、１２月に入り減速。年始の水揚げも伸び悩んでいる。寿都地区は８隻が着業。１１月に開始した阪内忍さんは「年明けは日量１００キロもない」と強調。１月は１５日までに４回出漁し「良くて日量１００～１５０キロ。昨年と比べ極端に少ないわけではないが過去の良い年から見れば全然」と説明。
近年漁獲が安定している北海道のマダラ。鍋商材など需要期の商戦は今冬も量販店が売り場づくりを積極展開、飲食店の利用先も広がっている。浜値は通年商材の加工需要も定着し、堅調に推移。消流拡大に向け、最盛期を迎えている日本海、青森県など三陸の漁況動向が焦点となる。
オホーツク海沿岸の２０２６年ホタテ水揚げ計画は、北部、南部の１２単協合わせ前年実績比１６％減２１万５千トン弱の見込みとなった。餌不足に伴う成長不良や資源量の減少が主な要因で、約４万トンの大幅な減産。昨年同様に小型組成となれば他国産と競合する可能性もあり、玉冷輸出の警戒感が強まっている。
具材に「千切りビストロ昆布」を乗せた「昆布鶏中華そば」
函館のコンブ漁業者や全国各地のラーメン店主ら有志でつくる「函館真昆布新撰組」は、勉強会の実施やイベントへの参加を通し、函館真昆布に対する理解を深めるとともに魅力を発信している。全国各地に根付く人気ラーメンが一堂に会する「日本ご当地ラーメン総選挙」（実行委主催）では、スープや具材に函館真昆布を使った「昆布鶏（こぶとり）中華そば」を提供、２０２４年、２５年と２年連続で３位に輝いた。
余市郡漁協のマダラ漁はマダラ刺網船団（船団長・小林広幸理事＝第二十八天龍丸）の８隻（１０トン以上２０トン未満船が４隻、１０トン未満船が４隻）が、１箱４尾入れ中心に１隻当たり日量１００箱以上を水揚げしている。マダラの浜値は５日の４尾入れと５尾入れの高値で１箱１万１８９１円、１４日が４尾入れで１箱１万１１９０円を付けるなど、高値基調で推移している。
湧別漁協のかき部会副部会長を務める山田水産の山田宗弘さん（第十七来幸丸）は、良質な殻付きカキを選別するため、１個体ごとへらで殻をたたき打診音を確認しながら出荷している。「身がびっしり入っている音は甲高い」と説明。先代から続けているという。殻付き出荷に力を入れる山田さんは、３０年以上前から「打診検査」を実施。へらは塗装業などで使用するもので殻の表面を磨くのに使っている。打診音を確認する作業は手間となるが「お客様にいいカキを届けるため、殻付きは全て確かめている」と説明。大半は甲高い音を出すが「鈍い音は身がやせ気味で、中の水分が抜けていることも多い」と話し、身自体は問題がないため「形の悪い殻もそうだがむき身で出荷している」と続ける。
一般社団法人北海道水産物荷主協会（会長・長谷川博之株式会社イチヤママル長谷川水産会長）は昨年（２０２５年）も道内の「子ども食堂」と連携した道産水産物魚食普及推進事業を実施した。５年目の今回はニシン・数の子にスポットを当てた親子で作れる料理レシピ、魚卵の特徴・加工品を周知する食育パンフレットを１６１カ所に配布。旭川市の３カ所ではレシピを活用した料理の試作・提供などを行って好評を得た。
昨年秋にオープンした青山水産の直売店
乾燥珍味などの製造販売を手掛ける北斗市の一印青山水産株式会社（青山孝行社長）は昨年９月、市内に直売店を構え地場産魚を中心に販売している。「まちの魚屋」をコンセプトに水揚げされたばかりの新鮮な旬魚が売りで、刺し身のほか一夜干しなど加工品も人気。青山竜市専務は「まずは地元の方々に地場産水産物のおいしさを知ってもらいたい」と話す。
