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新聞記事

石巻・ミツワ製氷冷蔵 低酸素氷鮮魚流通で高い評価

2018年07月09日

「石巻鮮度力!」のロゴが印象的なミツワ製氷冷蔵の建屋

 石巻市の有限会社ミツワ製氷冷蔵は窒素ナノバブルで満たした低酸素氷を提供、鮮魚出荷業者などから評価を受けている。海水に窒素を注入することで酸素濃度を低下させ、魚の酸化抑制をはじめとする効果により鮮度保持を高める。同市などと連携して沖合底引網などでの導入も進め、流通の川上から川下までカバー範囲を広げている。

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