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第４弾「アクアパッツァ風」（上・左）と第５弾「ブラックペッパー味」（上・右）が加わった「サヴァ缶」シリーズ
岩手県の第三セクター、岩手県産株式会社（矢巾町、岩間隆社長、電話０１９・６３８・８１６１）が販売を手掛ける「サヴァ缶」シリーズの売れ行きが好調だ。洋風の味付けや、おしゃれなパッケージデザインが受けて発売７年目で累計販売数７００万個を突破。１４日にはシリーズ第４、５弾となる２商品が発売された。東日本大震災後、国産のサバを使い、三陸の水産業を元気付けようと始まった事業が成長を続けている。
北海道の食品メーカーが地域資源を原料に開発した商品の品評会「第２７回北海道加工食品コンクール」（北海道食品産業協議会主催）で、水産品では釧路機船漁協（電話０１５４・４３・３４１１）が釧路産スケソで商品化した「お魚ギョウザ」＝写真＝が北海道食品産業協議会会長賞に選ばれた。
余市郡漁協唯一の女性漁業者で水産庁の水産女子プロジェクトに参画する川内谷幸恵さんは、昨年１２月から生産品を消費者に直接販売できるスマホアプリ「ポケットマルシェ」で自身が漁獲したヒラメやアンコウ、ソイなどの直販に取り組んでいる。余市町内の鮮魚店・有限会社一鱗新岡商店とのコラボで津本式の神経抜き処理などを施したアンコウやヒラメなども一部出品。水産物の付加価値向上に挑んでいる。
散布漁協のウニ養殖は１月末現在で、数量が前年同期比１０％増の２３トンと増産。キロ平均単価も同８％高の５６５２円に上昇、金額は同１８％増の１億３０００万円（税込み）となった。３年連続の１億円台に乗せ、過去最高額だった前年度を上回るペースで推移している。
マダラの荷揚げ作業（５日、余市港）
終盤に入った北海道産マダラ商戦。昨季に続き礼文や余市など日本海側沿岸が盛漁となり、水揚げが伸びている。ただ、供給過多で加工筋が買い余す局面も見られるなど魚価安が常態化。加工需要の停滞に連動する形で、札幌市中央卸売市場の生鮮相場も低調に推移している。
漁場全体的に漁が見えているタコ（５日、白糠漁港）
白糠漁協のタコ縄漁は資源が安定、漁開始の１２月から１月末までで前年同期を１１％上回る２２３トンを水揚げした。タコ縄部会長を務める山田明理事は「１月に入ってから漁場に関係なく全体的に漁がみえた」と言う。ただキロ平均単価が２５％安の４５７円に下げ、金額は１７％減の１億１８４万円と伸び悩んでいる。
ネコアシ（右）とアツバ根昆布を圧搾して濃厚に仕上げた昆布だし。中央は浜中町のキャラクター、ルパン三世のシール。製造元は函館のヤマチュウ食品
浜中町の株式会社北産（和田英雄社長）は浜中産コンブで作る「キリタップ昆布物語」シリーズの新たなブランド「昆布だし」を昨年９月から販売している。１１月にローソンの商品アイテムに登録されたのを皮切りに、今後はセブンイレブンでも取り扱いが予定されるなど早くも販路拡大の勢いをみせる。
加工貝（２年貝）出荷が始まった渡島噴火湾６漁協（長万部・八雲町・落部・森・砂原・鹿部漁協）は、Ａ貝の規格を８センチ以上から９センチ以上に引き上げた。冷凍両貝の在庫を抱える中国側の意向を踏まえたもの。Ｂ貝は８センチ～９センチ未満、Ｃ貝８センチ未満の３区分としている。
日本海沿岸のニシン刺網が２月に入り盛漁を迎えている。１月のハシリは不振だったが、下旬ごろから各地でまとまりだした。石狩湾漁協では２、３日と連日の１００トン超え。増産で浜値が下落し、着業者は頭を悩ませている。
ナマコの荷揚げ作業
潜水で漁獲している長万部漁協のナマコは、１月に日量１８０～２００キロと順調な水揚げ。１２月の岩礁帯からホタテ養殖施設内に移動したことで増産した。２月３日からは岩礁帯に戻り日量１００キロ程度と例年並み。浜値は昨年１２月から安値基調、前年同期の２割安で推移している。
