水産新聞| 白糠漁協青年部 漁船でウイスキー熟成

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白糠漁協青年部　漁船でウイスキー熟成

2016年09月12日

ウイスキーなどの積み込み作業。１年後までに４回取り出し成分変化を調べる（本間社長提供）

　白糠漁協青年部（雲津知成部長）は、「ＢＡＲ一慶」（札幌市中央区）の本間一慶社長と連携、ウイスキーなど洋酒を船に積み込み、波の揺れによる味や成分変化を調べる「白糠船上熟成プロジェクト」を始めた。

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