水産新聞| 宗谷漁協ホタテ加工場 ニッコーのシルクアイス導入

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宗谷漁協ホタテ加工場　ニッコーのシルクアイス導入

2015年11月09日

ホタテ加工場に導入されたニッコー製の海氷

　宗谷漁協のホタテ加工場はことし株式会社ニッコー（釧路市）の連続式シルクアイスシステム「海氷」を導入した。日産２トンのシャーベット状のシルクアイスを製造。ボイルしたホタテの冷却に使用し、品質向上効果を発揮している。

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