水産新聞| 規格外ワカメ「スナック」にアップサイクル

新聞記事

規格外ワカメ「スナック」にアップサイクル

2023年07月10日

形状も工夫。星形は甘しょうゆ味、リング型はコンソメ味

　オイシックス・ラ・大地株式会社は２０日、アップサイクル商品によるフードロス解決型ブランド「Upcycle by Oisix」の新商品として、未利用ワカメを活用したスナック菓子の販売を始める。「穴開き」のため規格外となり、年間１００トンにもなる廃棄原料に光を当てた。子どもにも食べてもらいやすい菓子として提供することで、家族で考える食育の機会にもつなげる。

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