水産新聞| 活ホタテ品薄高騰－東京・豊洲市場－

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活ホタテ品薄高騰－東京・豊洲市場－

2023年01月16日

高騰している野付産の活ホタテ

　東京都・豊洲市場の道東産活ホタテの消流は品薄で高騰している。荷受担当者は「昨年同時期には１箱３千～２千円だった卸値が今は４４００円ほどとかなり高い」と説明。集荷に苦戦しており、別の荷受担当者は「産地の加工場が人手不足で輸出商材の生産でやっとの状況。荷主に注文をかけているが、昨年から商材を供給してもらえていない」と肩を落とす。

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