水産新聞| 乾物スルメ、慶事入用が底堅く－東京・豊洲市場－

新聞記事

乾物スルメ、慶事入用が底堅く－東京・豊洲市場－

2022年10月03日

慶事の定番品・北海道産原料のスルメ

　東京都・豊洲市場の乾物スルメ消流は仲卸業者から安定供給が望まれている。原料価格の高騰が製品単価を押し上げているものの、結納品などの慶事や飲食店からの需要は底堅い。特に形や色などが整った良品は市場内で評価され、荷受・仲卸は水揚げ回復と製品の生産増加を願っている。

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