水産新聞| 電気ショックによる鎮静で船上活じめ磨く－ブリ特集－

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電気ショックによる鎮静で船上活じめ磨く－ブリ特集－

2022年09月26日

マット（水色）上で動きが静かになったブリをかごに入れて活じめ機に投入

　北海道の漁獲資源で存在感が高まっているブリ。多獲地域では船上活じめなどのブランド品を先導役に魚価底上げに取り組んでいる。暴れるブリを扱う作業の負担軽減や迅速化、魚体温の上昇抑制など品質安定で、東しゃこたん漁協やひだか漁協などはニチモウ株式会社が開発した電気刺激による鎮静化システムも導入。北海道産ブリの訴求へ産地の切磋琢磨が続いている。

※弊紙FB内に動画あり

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