水産新聞| 宮城ホヤ新ブランド｢極み｣誕生

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宮城ホヤ新ブランド｢極み｣誕生

2022年06月06日

鮮度管理した「ほやの極み」と認定ステッカー

　宮城ほや協議会（宮城県石巻市、会長・田山圭子一般社団法人ほやほや学会代表理事）は生産から加工、流通まで鮮度管理を徹底した県産ホヤを地域ブランド「ほやの極み」として認定する取り組みを始めた。現在の対象は殻付きのみだが、むき身についても認定基準を作る計画。臭みのないうま味たっぷりの本来のおいしさをＰＲし、全国への販路拡大を目指す。

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