水産新聞| 帯広地方卸売市場、地元百貨店直営店に手応え

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帯広地方卸売市場、地元百貨店直営店に手応え

2021年09月20日

生の使用など商品力を高めたすし

　帯広地方卸売市場株式会社（高橋正行社長）が４月に地元の藤丸百貨店地下食品売り場に開設した直営店「一鱗（いちりん）」。百貨店らしい高級魚のほか、前浜・十勝産の充実やすし種の品質などを追求している。コロナ禍の逆風下で営業を始め、集客などに試行錯誤ながらも調達力を生かし、市場ならではの売り場づくりで常連客を着実につかんでいる。

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