水産新聞| イワムラ水産 、生食用カキ「碧」最深漁場で熟成

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イワムラ水産、生食用カキ「碧」最深漁場で熟成

2022年10月03日

水深７０メートル海域で養殖した「碧」

　森漁協所属の株式会社イワムラ水産は、国内最深漁場で熟成させた養殖カキの新ブランド「Deep sea Aging Oyster『碧～Aoi』」の水揚げを開始した。９～１１月の端境期に殻付きの生食用として出荷できるのが強み。２年目の今年は１万個を用意した。岩村雅弘社長代理は「夏場でも冷涼な道東・厚岸、昆布森地区の独占市場に参入していく」と自信を見せる。

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