水産新聞| マルホン小西漁業、マダラ卵など付加価値

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マルホン小西漁業、マダラ卵など付加価値

2022年03月21日

（左から）３Ｄ冷凍を施したニシン、サバ、マダラの卵

　寿都町漁協所属で定置・底建網などを営む有限会社マルホン小西漁業（小西正之代表）は、最新の凍結技術「３Ｄ冷凍」を活用し、“超高品質冷凍”の自社加工品を打ち出している。オスのニシンのフィレーやマダラの卵も販売。魚価安に見舞われがちな鮮魚の付加価値化を実現している。

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