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１日に開幕した道南太平洋のスケソ刺網は、渡島・胆振の両管内とも初日は上々のスタートを切ったが、その後伸びはなく、漁場間格差も大きい。浜値は渡島側で高値キロ７０円台、胆振側で同６０円台と昨年同期の２～３割高。すり身原料不足と、勢いの乏しい漁模様が浜値をつり上げている。
渡島管内は鹿部（渡島第２船団）と南かやべ・椴法華（渡島第３船団）の２船団が操業。初日の２日は南かやべが３２隻１８０トン、椴法華７隻６０トン、鹿部１０隻４０トンの計２８０トンと好スタート。その後は１隻３～５トンと足踏みし、南かやべ漁協の７日現在の数量は前年同期比３０％減の５７０トン。浜値は堅調でキロ平均単価が同５５％高の７３円、金額は同１３％増の４２６０万円。
初日から５日目の８日、尾札部漁港では午前４時前に帰港した各船が作業灯をこうこうと照らし、漁業者らが手際よく網外しに励んでいた。
大型サイズがそろったブリ（７日、尾札部漁港）
南かやべ漁協の大定置で１０月からブリの乗網が本格化し始めた。ここ数年は９月から大量に乗網していたが、ことしは１カ月遅れ。浜値は１０キロ以上でキロ４００円台後半と好値。漁業者は「大型サイズが増えた」と口をそろえ、各地区とも活気に満ちている。
大定置は１１経営体１９カ統の操業。７日現在の累計数量は前年同期比６２％減の２０３７トンと大幅に減少しているが、１０月に入って上向き、７日に３００トンと今季最高の水揚げ。８日も３００トンに迫る水揚量となった。
地場資源の伸びが期待されるオホーツク西部の秋サケ水揚げ（７日、頓別漁港）
オホーツク・西部地区の秋サケは、漁協別で昨年比増減があるものの、全体では盛漁期の10月中旬まで高水準だった昨年並みで推移。近年施設整備や増殖技術の向上などで漁業者らは地場資源の造成に手応えを感じており、今週の追い込みに注目している。
増設された凍結庫
森町砂原の（株）カネキチ澤田水産（澤田光社長、電話０１３７４・８・２１６２）は凍結庫を増設。スケソ、ホタテなどの処理能力を高めた。
凍結能力は１５トン２基の１日２回転で日産６０トン。マイナス６０度。１０月上旬に稼働を開始し、既存施設と合わせて２.５倍の１００トンに増強した。
冷凍システムは、低凝縮圧力での運転、冷媒と庫内の温度差の極小化などの制御を可能にした「イータマックス冷凍システム」（納入・井戸冷機工業（株））を採用した。
高効率運転の省エネ型で、澤田社長は「凍結時間が短縮化でき、高品質冷凍に加え、電気代が３割以上節減できる」と導入メリットを説明する。
選別機で振り分ける稚貝の分散作業（８日、鹿部漁港）
鹿部漁協のホタテ養殖漁家は、来春出荷予定の耳づり貝に例年並みのへい死があるものの「成長は良好」と話している。一方、本格化している稚貝の本分散作業は６割の漁家で終了した。
洗濯機ベルトより馬力があるという自転車チェーンを使用した昆布巻き機
道南・本場折浜に位置する銭亀沢漁協の高野孝三さんは、廃材や自転車のチェーンなどで昆布巻き機を製作、３０年以上使い続けている。
養殖する促成マコンブは「折」で出荷する。製品化工程では１本の長いコンブを伸しながら巻く作業があり、その際に活用するのが昆布巻き機だ。
道南産鮮魚を海外市場に販売する水産物卸業・有限会社サンフーズ（函館市、小林真実社長、電話０１３８・４３・５６５５）はこのほど、水産加工と食品製造を融合した複合施設の建設に着手した。総工費約１億８０００万円をかけ、来年２月末の完成を目指す。
札幌パークホテルの朝食メニューに登場した石狩風トマトスープ
北海道産秋サケの普及・定着に向け、道漁連と北海道秋鮭普及協議会は、札幌など道内ホテルとタイアップし、朝食に秋サケを使った料理を提供する「今が旬 北海道産秋鮭フェア」を展開している。
道総研函館水試が行った道南海域のスケソ資源調査によると、海域平均の魚探反応量は昨年同期を大きく上回り、平成１３年以降では最高の水準だった。特に水深２５０～３５０メートルで強い反応があり、同水試は「ハシリは好漁になるだろう」と予測している。
北海道で４０万トン以上の安定した水揚量を確立しているホタテ漁業。近年、海外輸出が浜値をけん引し、製品価格は高値基調となる中、縮小する国内消費の回復が大きな課題だ。低迷する国内市場の販売戦略や海外市場の需要拡大など、課題解決に向けた今後の焦点について道漁連の崎出弘和常務に話を聞いた。
