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水揚げが伸びてきたカワハギ（１１月２１日、掛澗漁港）
砂原漁協の底建網で１１月後半からカワハギが揚がり始めた。１軒当たり１００～３００キロの水揚げ。中国輸出に引き合いが強く、キロ５００円台だった浜値は２１日に８００円台まで上昇。着業者は「ホッケが薄くチュンチュン（カワハギ）でなんとかカバーしている」と話す。ミズダコも徐々に見えだし好漁に弾みを付けたいところ。１２月以降はスケソの乗網に期待がかかる。
拡大を図っている宅配用のロッカー
ネット通販、宅配の増加などコロナ禍で変化した消費行動。道東地区で２店を展開する株式会社東武はネット宅配の拡大を図るとともに、リアル購買への回帰も踏まえ、即食、冷凍品対応、ＳＤＧｓなど時代の潮流をつかんで商品力の強化、販売促進に臨んでいる。ウイズコロナ、アフターコロナの購買動向について、中標津町に構える大型店「東武サウスヒルズ」の木幡竜仁副店長兼鮮魚・ドライグロサリーバイヤーは「店舗での滞在時間が短く、必要なものを端的にそろえて買っていく」と説明。即食系を中心にメニュー提案型の商品戦略を充実させている。３年前に開始した宅配事業もその一つ。「顧客はネットで購入しながら、店舗に来て不足分を追加購入することで買い物時間を最小限にしている」と話す。午前９時までに注文すれば、当日の午後５時までに商品を届ける。契約者には鍵付きのロッカーを提供し、自宅に設置。非接触で届けることができ、宅配でネックとなる再配達も解消。保冷箱・保冷剤を使用し、６～９時間温度管理が可能で、常温、冷蔵、冷凍の全温度帯の商品を配達できる体制を確立している。
えさん漁協日浦地区の養殖コンブは今秋、５年ぶりにミツイシの種を付けた。選葉基準が簡略化されたことなどが背景。来夏は主力の促成マコンブとミツイシ両品種を水揚げする。
来季に水揚げする渡島噴火湾（長万部・八雲町・落部・森・砂原・鹿部漁協）の耳づりは、漁家ごと格差も見られる中、夏場の一時的なへい死以降おおむね順調に成育しており、現時点においては昨季の水揚げを下回る漁協はなさそうだ。着業者からは「１１月に入り玉付けの作業ペースが早まった」との声も聞かれ、冬場の成長に期待を寄せている。
８万トン近くに増産した北海道の秋サケ。製品在庫払底の加工需要から相場が近年最高値で滑り出し、量販店の生鮮販売は昨年より高値スタートを余儀なくされ、売足は鈍化。９月後半以降の伸びで下げ相場となったものの、価格訴求の拡販は難儀な商戦となった。生活協同組合コープさっぽろ商品本部水産部の吉田幸博バイヤーに販売・消費動向を聞いた。
定額料金で定期的に商品・サービスを提供するビジネスモデル「サブスクリプション（サブスク）」が、水産物の消流拡大でも注目度が上がっている。メーカー側にとっては安定した売り上げを確保でき、経営戦略を立てやすいのがメリット。旬の鮮魚をはじめ未利用魚の活用、刺身専門、下処理済み・調理済み、一流シェフ監修、調理方法の伝授……。工夫を凝らし、「ワクワク感」など消費者の購買動機を刺激している。
荷揚げされたアンコウ（１１月１１日、神恵内漁港）
古宇郡漁協神恵内地区のアンコウ刺網は順調な水揚げで滑り出した。２軒が操業し日量合計は１～２トンで推移。山森漁業部の山森淳代表は「出だしは順調」と話す。
11月上旬に操業を開始した。古宇郡漁協の担当者は「神恵内は昨年に比べても多い感じ」と説明。市況はキロ４００～２００円とやや伸び悩んでいる。
株式会社帝国データバンク釧路支店が集計した釧路・根室管内の漁業・水産会社の２０２１年度売上高ランキングは、釧路市の株式会社マルサ笹谷商店が１２年連続のトップとなった。上位１００社の売上高合計は０３年度の集計開始以降最少だった前年度比8.5％増の１９６８億４７００万円と３年ぶりに前年度を上回った。安定した仕入れルートの確立で原料を確保し、ホタテやウニ、カニなど巣ごもり消費で底堅い需要に対応、相場の高騰も加わって約７割の企業が前期比増収となった。
八雲町とひやま漁協熊石支所サーモン養殖部会が取り組む「北海道二海サーモン」の海面養殖で１５～１８日、２０２３年春に迎える４期目の水揚げに向け、幼魚１万尾を熊石漁港内のいけす２基に投入した。２２年は八雲町熊石サーモン種苗生産施設で育てた幼魚を初めて活用している。
利尻漁協沓形地区でコンブ養殖を営む中辻清貴さんは、乾燥施設に薪ストーブや工業扇などを導入、乾きむらを改善したほか乾燥の効率化を図り燃料費の削減につなげている。台車にコンブを並べるなど乾燥前の準備で使う併設の大型施設も改良、来季から一部を乾燥スペースとして活用し１日の生産能力を上げる構想を示す。
