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総務省の家計調査によると、昨年１年間の１世帯（２人以上）当たりの昆布購入金額は、富山市（前年比４％減１６１８円）が全国主要５２都市の中で最も多く、３年連続全国一を堅持した。昆布つくだ煮は福島市（同４３％増２２０９円）が前年６位から順位を上げトップに。両品目ともに上位は近畿、北陸、東北の都市が大半を占めた。
野付漁協市場内で保管する殻長１６センチ以上の潤帆
野付漁協の外海ホタテ部会（藤村潤一郎部会長）は、外海天然造成漁場で水揚げされる特大サイズを「潤帆（じゅんほ）」と名付けブランド化した。殻長を１６センチ以上に規定し今シーズンから活貝での出荷を始めている。同漁協は「特大サイズをブランド化することで付加価値を高め、野付尾岱沼産の知名度向上につなげたい」と話している。
３番手主体のホッキ（２月１１日、苫小牧市公設地方卸売市場）
苫小牧漁協のホッキ冬漁は、昨年１２月２日の浜値が大キロ１０５０～８１３円を付けるなど好発進。年明けも堅調で１２日は大の高値で前年同期比４０％高の９８８円と高水準で推移している。
水産加工品の製造・販売を手掛ける武輪水産株式会社（八戸市、武輪俊彦社長）は、若者世代に訴求する洋風仕立ての煮魚「ＦｉｎｅＤＩＳＨ！（ファインディッシュ）」シリーズの認知向上を着実に進めている。昨年１１月の第３５回全国水産加工品総合品質審査会（全国水産加工業協同組合連合会主催）で水産庁長官賞を受賞した商品に加え、２月１０日には新アイテムも発表。同社は「新たなファンを開拓する商品にしていきたい」と意気込む。
北海道産毛ガニの供給量は今年も低水準が続く。許容漁獲量が太平洋側の日高海域は過去最低の前季同数（１９トン）、釧路東部海域（昆布森・厚岸・散布・浜中の４漁協）も低位の前季同数（４８トン）。加えて３月に開幕する主産地・オホーツク海域が７５５トンで前季より９０トンの増枠ながら史上ワースト３番目、３年連続で千トンを下回る。一方、異常高騰した２０２４年産は年末需要期の消化が鈍く、冷凍在庫が繰り越し。今季の消流は価格が下降の様相だが、ホタテの減産見通しなどが絡んで流通業者は高止まりの展開も注視している。
ＧＳＫ株式会社（大阪市、小屋敷一雄社長、電話０６・４３０２・３４７０）の特殊低温冷風乾燥機「テイストモディファイア」は、独自の「鮮じゆく製法」で最良の食感・うま味を持つ「ソフト干物」をつくり上げる。導入現場は加工場や小売店など水産関係の広範に及んで、魚の価値向上、柱商品・特産品の創出をはじめ低利用魚、規格外などの活用も後押ししている。
ウトロ・斜里第一・網走・西網走の４漁協、北見管内増協、網走・斜里・小清水の１市２町などで構成する「オホーツク東部地区さけます等資源対策協議会」（会長・馬場浩一斜里第一漁協組合長）は３日、道水産林務部・建設部に対し、船・海浜でのサケマス釣りや、野生魚のそ上河川保護のための河口の規制強化、密漁対策支援の４項目を柱とするサケマス資源対策を要請した。馬場会長をはじめ、深山和彦ウトロ漁協組合長、新谷哲也網走漁協組合長、石館正也西網走漁協組合長、水谷洋一網走市長、山内浩彰斜里町長、久保弘志小清水町長らが道庁を訪れ、道水産林務部では岡嶋秀典部長に要望書を手渡した。
高止まりの道産いくら
東京都・豊洲市場の北海道産いくら（しょうゆ・塩）消流は、末端が仕入れに二の足を踏む高止まりで荷動きが鈍っている。ただ、一部の仲卸業者は小分けで販売単価を抑えるなど需要獲得を図っている。卸値はしょうゆの一番手がキロ１万１５００円、塩が１万４千円。北米産マスいくらは６９００円。
大中心のホッキ
野付漁協の特大ホッキブランド「野付龍神ジャンボホッキ」がキロ千円台後半と過去最高の高値で推移している。ホッキ全体の水揚量はシケや減船の影響も重なり昨年より減少しているが、大でも千円前後と好値を付けており、減産を浜値でカバーしている。
ひやま漁協瀬棚支所の寒ノリ摘みは漁場に着生する岩ノリの成育が良好。１月１２日に開始した島歌地区のゆき丸水産（斉藤陽介代表）は前年比２倍に増産している。
