|
|
|
道系統各連の役員候補者を選任する第３回推薦会議・予備会議が１１日札幌で開かれ、常勤・非常勤の理事、監事の各候補者を決めた。団体長候補者と併せて、６月１６、１７日に開く系統総会で正式決定する。
まるいち沼田商店株式会社（岩手県宮古市、沼田貫一社長）は同市田老字古田に工場＝写真＝を新設、６月に稼働を始める。ＨＡＣＣＰに準拠した施設で、衛生管理が既存の工場に比べて飛躍的に向上。冷蔵倉庫を新たに設置するなど効率的な生産活動を実現する。新工場の機能を生かし、自社ブランドの「氷頭なます」を復活させる。
計量・食品検査機・ＰＯＳシステム開発・製造の株式会社寺岡精工（東京都、片山隆社長）は１２、１３日の２日間、札幌市のアクセスサッポロで展示会「２０１６年ニューバランス」を開いた。量販店、飲食店、食品工場などの人手不足解消や省エネなどに貢献する製品・システムを一堂に集結、提案した。
１０年ぶりに水揚げ５００トンを超えたタコ（１月、白糠漁港）
昨年１２月から操業する白糠漁協のタコは、４月末までに５２５トンを水揚げした。資源は上向き基調で、５００トン超えは１０年ぶり。今漁期終盤を迎え、山田明タコ縄部会長は「来季の資源があることを確認できた。春が獲れれば１２月からの漁も良い」とし、「大漁する２年くらい前の兆候に似ている」と、さらなる水揚げ向上に期待を膨らます。
築地の荷受・大都魚類は、水産物の卸・小売を手掛けるベンチャー企業株式会社フーディソン（東京都中央区）が開発したクラウド型水産受発注システム「魚ポチＰＬＵＳ」を導入、６月から本格的に運用する。
オホーツク海のけた引漁は、猿払村漁協が４月に本操業を開始した。１隻３トン前後で始まった日産ノルマは５月１１日から８トンにアップ。歩留まり１２％、アソートＭ・Ｓ・３Ｓと上昇しており、値決めは過去最高水準のキロ３００円を付けた。
３０尾中心となった新潟港のスルメイカ水揚げ（１３日）
日本海の釣りスルメイカは大型連休明けから１３日まで、かなざわ総合市場は日産５０００～７０００箱ペース、新潟港は１０００～３５００箱と不安定になった。主漁場は能登半島の西～北沖と佐渡北方の瓢箪（ひょうたん）瀬で、北上具合いは例年並み。金沢は２５尾、新潟は３０尾中心とサイズアップが早い。価格は良く、２５尾３０００円前後、３０尾２０００円台後半の日が多い。
チーズホエーを活用して仕込んだ糠さんま商品
釧路市の有限会社釧路フィッシュ（平野勝幸社長、電話０１５４・５７・５９４６）は、水産加工品へのチーズホエーの活用で新たに糠さんまを商品化した。ホエーに含まれる乳酸菌などが作用し、塩分高めの本漬け製法でまろやかな塩味が特長。５月から本格的に販路開拓に乗り出している。
全道各地に取り組みが広がったトキサケの船上活じめ。ウトロ漁協でも手掛けて１０年余りになるが、着業者は活じめ機＝写真＝の導入や神経抜きなど高品質出荷への進化に臨んでいる。
２リットル入りのペットボトル氷で鮮度保持（９日、寿都漁港）
寿都町漁協のコウナゴ漁着業者は付加価値向上のため鮮度保持に注力している。今季から全船で水揚げ後にペットボトル氷で保冷しながら帰港。漁業者をはじめ漁協職員や地元加工業者も鮮度向上に手応えを感じている。
