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原料から製品化まで生産ラインを一元化した新加工施設
陸奥湾産ホタテを柱に水産物の加工・冷凍・販売を手掛け、県内有数の加工業者に躍進した青森市の小田桐商事（株）（岩谷孝社長、電話０１７・７１８・３３３５）。このほど沖館地区に建設を進めていた新加工場が竣工した。原料搬入から製品化まで生産ラインを一元化し、製品の高鮮度を追求した大型プロトン凍結機を導入。排水処理など衛生管理にも最大限対応し、県内でも類を見ない最新型の加工施設が誕生した。来春には対米ＨＡＣＣＰも取得予定で国内外の販路拡大を目指す。
豊洲市場の荷受・東都水産（株）（東京都江東区、江原恒社長）は９日、（株）麻生（福岡県飯塚市、麻生巌社長）が１００％出資する合同会社ＡＳＴＳホールディングス（東京都千代田区）を通じて行う同社株式の公開買い付け（ＴＯＢ）に賛同意見を表明した。併せて麻生、ＡＳＴＳ社と資本業務提携を締結したと発表した。
サンマの荷揚げ。終盤に入り群れが南下、魚体は細長い（１１月４日、花咲港）
サンマ棒受網漁は１０月下旬ごろに各港合計での日量が千トン超とまとまった。ただ、過去最低水準の漁模様で推移しており、主産地である根室では減産に頭を痛める漁業者とともに、水産会社も原料の仕入れに苦慮している。水揚げされたサンマは全体的に細いものの、浜値がキロ４００円程度とこの時期でも生鮮相場。現地では冷凍に仕向ける動きが進む。
ホタテの荷揚げ作業（９月、網走港）
オホーツク沿岸の１０月末水揚量は、北部・南部合わせ２９万８４２０トンとなった。計画達成率は９６％。宗谷、猿払村、常呂漁協が４万トン台、枝幸、紋別漁協が３万トン台に伸長。網走漁協は１０８％の達成率で１０月末に終漁した。歩留まりは全域的に９％前後まで下がり、アソートは５Ｓ、６Ｓ主体、浜値はキロ１００円を切る浜が増えている。
小型で痩せたサケ
日本海など終漁地区も出て昨年に続く４万トン台の凶漁が見えてきた北海道の秋サケ定置。今季は日本海、オホーツクの中・西部が健闘した一方、知床半島周辺、太平洋、根室などが振るわず、明暗が大きく分かれている。特に根室は昨年比６割と、全道で最大の減少幅を示す状況下、親魚確保の状況に応じて今週から早期切り上げに向かう。
「ハイパーイエロー」
冨士電球工業㈱（東京都、天野詔次郎社長）はメタルハライドランプ（メタハラ）集魚灯「ハイパーＭＡＸ」シリーズに３タイプの新色を加えた。これまでオリジナル光色のみだったが、より澄み切った白、黄、緑を追加。集魚灯の光色は古くから地区や季節、ユーザーの嗜好（しこう）など千差万別だが、この追加色を組み合わせることで好みの光色を導き出せるようになった。開発時、試用モニターに協力したイカ釣り船から多くのアドバイスを受け、改良を重ねて商品化した。「理想の光色に近づき、漁獲量が増えた」と満足の声が届いている。
苦境に立つ三陸産ホヤの消費拡大に向け、地元加工業界でもあの手この手の働き掛けが始まっている。岩手県大槌町のデジタルブックプリント（株）（佐藤力社長、電話０１９３・５５・４２１７）は天然ろ過海水でパックした刺身用の「恵海（めぐみ）ほや」を開発し発売。全国にホヤ好きの輪を広げようと「おおつち・ほやファンクラブ」も創設した。販路開拓や食べる機会を増やす消費の仕組みづくりにつなげたい考えだ。
久慈湾に設置したいけすに投入されるギンザケの稚魚（６日）
岩手県の久慈市漁協（皀健一郎組合長）が取り組む、久慈湾のギンザケ養殖試験の３季目が始まった。試験最終年度の今季は事業化がいよいよ視野に入る。いけすを１基増設し、来年８月中旬までに約２００トンの水揚げを目指す。海水のシャーベット氷でしめた鮮度の良さと、水揚げ期間の長さが「久慈ギンザケ」の武器。産地化に向けた取り組みを加速させる。
ニチモウ（株）（東京都、松本和明社長）は漁業者の声を反映した防風インナーを開発した。防水・防風機能に加え、蒸れない、快適といった機能性を持つフィルムをほぼ全身に搭載、冷気を効率よくシャットアウトする。昨シーズンに着用した漁業者は「暖かい。今シーズンも使いたい」と太鼓判。これから寒さが厳しくなる冬場の漁労作業には欠かせない、必須のアイテムとなりそうだ。
枝幸町の（株）オホーツク活魚（藤本信治社長、電話０１６３・６２・４５５３）は今季も猿払産活ホタテの販売に力を入れている。「若ほたて」と銘打った小型サイズを含めネット通販や日本郵便（株）の「ふるさと小包」で発信。来季は洗浄選別機を導入する計画で、選別能力を向上させて取扱数量を増やし、販売拡大を目指す。
