水産新聞| マサバとゴマ、自動選別 八戸で実証

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マサバとゴマ、自動選別　八戸で実証

2018年08月06日

　青森県産業技術センター食品総合研究所（八戸市）がサバの自動選別技術を開発、加工会社での３月までの実証試験で「十分に使える」と判断された。毎分１００尾をマサバ、ゴマサバの種類別と脂質含有率で分ける。「八戸前沖さば」のブランド力強化を狙う。

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