水産新聞| 北海道産カスべから揚げ商材代替需要－東京都・豊洲市場－

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北海道産カスべから揚げ商材代替需要－東京都・豊洲市場－

2023年08月14日

　東京都・豊洲市場の北海道産カスべ消流は、台風などの影響で東京湾や九州などの水揚げが魚種全般的に低調となり、飲食店などからスポット的にから揚げ商材の需要が出ている。卸値はキロ千円と普段通り。１箱６キロで４～５個が多い。仲卸業者は「この２カ月で４～５回しか売り場で見ていないので、入荷量はそれほど多くない」と話す。

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