水産新聞| 飲食業で知床産訴求

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飲食業で知床産訴求

2023年07月24日

こだわりが詰まったシックな店内

　ウトロ漁協の定置業者・有限会社協和漁業部（古坂彰彦代表）は、魚料理店「ＯＹＡＪＩ（おやじ）」の運営で知床産を発信している。漁業や魚、まちの魅力、時には人生観のトークを添えて、自船「第二十八栄宝丸」でその日水揚げした魚を使った「漁師料理」を振る舞う。“ご当地グルメ”を求めて訪れた観光客らに舌と心に残る感動体験を提供し、前浜資源の価値を高めていく。

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