水産新聞| 新潟のリテラス、粟島の鮮魚を「津本式」で全国展開へ

新聞記事

新潟のリテラス、粟島の鮮魚を「津本式」で全国展開へ

2023年07月03日

直送便で届く粟島の鮮魚

　地場産業の活性化を目指すスタートアップのＲｅｔｅｒｒａｓ合同会社（リテラス、新潟県粟島浦村、本保輝紀代表）は地元漁業者や地域おこし協力隊と連携し、新サービス「粟島鮮魚直送便」を始めた。粟島周辺で獲れた魚を「津本式」で血抜きし高鮮度のまま契約する飲食店や宿泊施設、一般消費者に直送する。

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