水産新聞| サメ肉アレンジ多彩、レシピコンテスト

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サメ肉アレンジ多彩、レシピコンテスト

2023年06月19日

審査員賞を受賞した3作品の内のひとつ「ハーブ和えサラダ」

　地元産フカ（サメ）肉の消費拡大を目指そうと株式会社阿部長商店（宮城県気仙沼市、阿部泰浩社長）は１３日、同市の気仙沼リアス調理製菓専門学校でアレンジレシピコンテストを初開催した。テーマ食材は新商品のフィッシュプロテインバー「ｍｅＺＡｍｅ－メザメ」。体づくりをよりサポートするアイデアが次々と披露され、持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）や写真映えなども意識した多彩なサメ肉料理が並んだ。

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