水産新聞| ホッケ端緒に日常の食卓向け１・２次加工品照準

新聞記事

ホッケ端緒に日常の食卓向け１・２次加工品照準

2023年03月20日

ホッケの「フライ巻」シリーズ

　むかわ町の有限会社丸中舛岡水産（舛岡博美社長、電話０１４５・４２・２１７８）は、主力商材・シシャモの水揚げ不安定化をはじめ、ポストコロナ社会、物価高騰など魚食や経営をめぐる変化を踏まえた業務展開の道筋を探っている。一策が１次処理・２次処理の加工度で日常の食卓に上る商品形態。所有原料を生かし、ホッケを手始めに打ち出していく。

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