水産新聞| ニシンと「切り込み」－生珍味新展開の契機に－

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ニシンと「切り込み」－生珍味新展開の契機に－

2022年09月05日

　釧路市の株式会社カネイチ丸橋（橋川龍一社長、電話０１５４・６５・１４０５）は今年から新たに生珍味の製造販売に乗り出した。釧路産マイワシの食用利用の拡大で、ニシンとミックスした「いわしとにしんの切り込み」＝写真＝を開発したのが端緒。サーモンや貝類の素材も加えて商品アイテムを充実している。

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