水産新聞| 能登崇さんの「黄金昆布」本格生産へ準備着々

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能登崇さんの「黄金昆布」本格生産へ準備着々

2022年01月17日

ナガコンブの頭部分を熟成、袋詰めした黄金昆布

　昆布森漁協の能登崇さんは、ナガコンブの頭を熟成し袋詰めした独自製品「黄金昆布」（１００グラム）の本格生産・販売に向け着々と準備を進めている。昨年はコンブのあんじょうで使うコンテナや、伸し作業の効率化を図る専用機を導入。成分分析も実施した。「今後は販売方法などを詰めていきたい」と意欲を見せる。

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