水産新聞| 太洋産業 サケ中骨に付加価値

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太洋産業　サケ中骨に付加価値

2016年11月14日

３種類の味の瓶詰めで展開

　タイサン太洋産業株式会社（松岡章社長）は、サケの中骨をミンチ状に加工した「鮭そぼろ」を新たに打ち出した。今季の秋サケ不漁に代表される原料環境の悪化も踏まえ、従来低利用だった部位の利用度、付加価値を高めていく観点で商品化。カルシウムを豊富に含有する特長も生かし、健康志向などに訴求していく。

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