水産新聞| 「おいしい感動共有したい」ニシンザンギ、首都圏にぎわす

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「おいしい感動共有したい」ニシンザンギ、首都圏にぎわす

2025年01月01日

　標津町の出身者やゆかりの人で構成する東京標津会。同会が東京の代々木公園で開催された北海道フェアに出品したニシンのザンギ（から揚げ）が来場者の舌をとりこにした。産地の豊かな資源を何とかしたいとの思いに、会の副会長（当時事務局長）を務める飲食店店主の中村仁さんが、記憶を頼りに商品化につなげた。ニシン×ザンギという北海道色満載のメニューが消費地に受け入れられ、消費が拡大することを願っている。

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