水産新聞| 岩手、ヨーロッパヒラガキ定着

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岩手、ヨーロッパヒラガキ定着

2024年08月12日

岩手沿岸で生息が確認されたヨーロッパヒラガキ

　岩手県水産技術センター（釜石市）は、東日本大震災の津波で国内から消滅したとされていた欧州原産のヨーロッパヒラガキが同県沿岸で生息していることを確認した。以前はマガキにはない独特の渋みが市場で受け入れられなかったが、現在は世界的に味が評価される高級食材。養殖の事業化に向け、既に種苗生産に成功している。海水温の上昇でホタテなどの不漁が続く中、高温耐性のある新たな資源として漁業者の期待も大きい。

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