水産新聞| 北海道産エゾバフンウニ入荷増え、相場落ち着く－東京都・豊洲市場－

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北海道産エゾバフンウニ入荷増え、相場落ち着く－東京都・豊洲市場－

2024年07月22日

　東京都・豊洲市場の北海道産折詰めウニ（エゾバフン）消流は７月後半に入って相場が落ち着き始めた。シケ絡みで水揚げが振るわず、品薄状態に海の日の連休向けの需要が絡んで高値の展開だったが、連休明けに入荷量が増えたことで反転。仲卸業者は国産品を軸に手ごろな価格の輸入品もそろえて、顧客の予算に合わせた提案を進めている。

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