水産新聞| 宮城県産アカエイ活用、漬け商品２種発売へ

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宮城県産アカエイ活用、漬け商品２種発売へ

2024年07月15日

優しい甘みの「金山寺みそ」など新商品２種

　水産加工のマルサン松並商店株式会社（宮城県塩竈市、松並理恵社長、電話０２２・３６７・３００３）は、塩竈や七ケ浜町で水揚げされた県産の未利用魚アカエイの漬け商品を開発した。「バター香草」と「金山寺みそ」の２種類。淡白でくせのない白身を生かした。豊富なコラーゲンも魅力といい、女性をメインターゲットに、県内の量販店などで売り出す計画だ。

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