水産新聞| 「函館サーモン」を観光都市のシンボルに

新聞記事

「函館サーモン」を観光都市のシンボルに

2023年01月01日

昨年１１月に行われた幼魚の投入作業

　函館の新たなシンボルに―。函館市漁協のサーモン養殖部会は、２０２２年春の水揚げを皮切りにトラウトサーモン（ニジマス）のブランド「函館サーモン」の海面養殖に挑戦している。前浜での漁業はスルメイカの不振など苦境が続く。国内でも有数の食と観光の都市の新たな水産資源に育て上げようと、漁業者や水産加工会社が奮闘している。

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