|
|
|
レンジ調理のホッケスティックフライ
稚内市の有限会社石崎食品販売（石崎幸治社長、電話０１６２・２４・１６３５）は、稚内産魚介類の加工販売で、レンジ加熱・調理の簡便食品に力を入れている。煮魚・焼魚のほか、バイヤーの提案に応え、昨年からフライにも商品の幅を広げた。
大型の平台型八尺。重量は扇型より２０％ほど重い
頓別漁協所属のナマコけた引船「第５龍宝丸」（５．６トン）は、他船と異なる大型の平台型八尺を装着している。このため引き綱は細くて丈夫な１５ミリのナイロンを使用。細かな漁具にも改良を施し、確実で安定した漁獲量につなげている。
試食会での野じめと活じめ、神経抜き活じめの刺身の食べ比べ
みやぎ銀ざけ振興協議会は２２日、女川町のホテルで養殖ギンザケの生産者向け試食会を開催した。来季のいっそうの肉質向上を目的に、活じめと神経抜き活じめ（神経じめ）、野じめの３種類を刺身で食べさせた。野じめを除く２種類の評価が高かった。
オ海全域で小型傾向のホタテ水揚げ作業
水揚げの最盛期に入ったオホーツク海ホタテけた引漁。主力製品の玉冷は輸出が動き出し、大型サイズにオファーが出始めている。減産の影響で浜値はキロ２５０円前後と高騰。国内消費は昨年より鈍く、業務筋や量販店は厳しい販売を強いられている。
生育にばらつきがある養殖コンブ（１７日、内路漁港）
礼文島の養殖コンブ水揚げが終盤を迎えている。今季は「雨やシケが多い」という中、すでに終漁した着業者もでてきた。実入りや長さなど生育面は施設によってばらつき。２２日現在でヒドロゾア（毛）の目立った付着はない。
水揚げが順調に推移しているツブ（２１日、本所荷捌所）
ひだか漁協のツブかご漁が順調だ。７月中旬まで真ツブ、ごまツブ、毛ツブとも昨年を上回る水揚げで推移。浜値も堅調。特に毛ツブが９０円と、６月の１００円台から下降したものの、好値を維持している。
投入のため採苗原盤を積む作業船（２１日、鳴瀬地区東名漁港）
宮城県・松島湾の県漁協鳴瀬支所管内で２０日、カキ採苗原盤の投入が活発化した。昨シーズンより早く、浮遊幼生の出現、大型化とも順調で経過は良好。松島、浦戸東部支所管内などでも投入が始まっており、同湾では３年ぶりの好採苗に期待がかかる。だが、懸念もある。石巻湾では２１日まで投入されていない。
生産状況などの情報発信、商品提案に熱が入る南営業部長（右）
えりも町の水産加工・㈱マルデン（伝法貴司社長）は、札幌圏を中心に昆布売り場の再興に乗り出した。札幌市中央卸売市場の荷受・髙橋水産㈱の売り場にコーナーを常設し、商品提案。併せて仲卸、場外の小売店、スーパーなども回って特徴や用途、生産状況などを説明、訴求を図る。情報発信の販売戦略を後押しし、産地・北海道の昆布消費を盛り上げていく。
好漁でも喜べなくなった延縄のマグロ水揚げ（１6日）
太平洋クロマグロの資源管理で、青森県は10日、日本海の漁協に「県警報」を、太平洋の漁協に「県操業自粛要請」を出した。いずれも、定置漁業で直ちに小型魚（３０キロ未満）に係る操業を自粛するよう求めた。小型魚を確実に放流できる手法がない中での管理強化に、延縄や一本釣り漁業者も含め関係者の混迷が深まった。資源管理の必要性は認識しているが、「マグロを生かして漁師が死ぬ」との懸念もきかれ、展望が求められている。
