水産新聞| 宮城ギンザケ 肉質向上へ、女川で試食会

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宮城ギンザケ　肉質向上へ、女川で試食会

2015年07月27日

試食会での野じめと活じめ、神経抜き活じめの刺身の食べ比べ

　みやぎ銀ざけ振興協議会は２２日、女川町のホテルで養殖ギンザケの生産者向け試食会を開催した。来季のいっそうの肉質向上を目的に、活じめと神経抜き活じめ（神経じめ）、野じめの３種類を刺身で食べさせた。野じめを除く２種類の評価が高かった。

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