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新星マリン漁協の佐賀友三指導漁業士、米倉亮徳青年漁業士が留萌市などと連携し、地元の魚を使った漁師オリジナルの調理方法をＹｏｕＴｕｂｅ動画で配信し始めた。その名も「食卓に魚を」応援隊。カスベの煮付け、マダラ・カジカの三平汁、カジカ卵のしょうゆ漬けなど、漁師目線の調理方法や味付けを分かりやすく紹介している。魚離れが叫ばれる昨今、魚食普及と安価魚の付加価値向上を目指し、漁業士２人の挑戦が始まった。
世界の養殖生産量は過去２０年間で約４倍に拡大し、今後もアジアを中心に成長が見込まれている。一方、日本国内も回遊型魚類の資源低迷などから存在感が増している。特に回転ずしなどで人気のマグロやサーモンが脚光を浴びて、サーモンは養殖後進地の北海道、岩手県でも事業化を視野に入れた取り組みが進行している。増殖事業を含め技術・資機材の開発動向などの一端を紹介する。
岩内町は１０日、青森県でサーモン養殖事業を展開する株式会社オカムラ食品工業（青森市）、同社グループ会社の日本サーモンファーム株式会社（青森県深浦町）と岩内町役場で連携協定を締結した。トラウトサーモンの養殖や蓄養に岩内沖の海洋深層水を活用できるかを検証するため、両社から養殖技術など包括的なアドバイスを受ける。
タコの出荷作業。価格は好値（３月４日、いぶり中央漁協市場）
いぶり中央漁協登別・虎杖浜地区のかご漁が４日に始まった。主力のヤナギダコは初日が３.３トン、操業２回目の８日も３.５トンと低調な出足となった。
１日にかご入れ、その後はシケのため出漁を阻まれた。近年エビかごの漁獲が減産傾向で、１０トン未満船の大半がタコかご主体に操業している。
高値で推移するボタンエビの選別作業（３月９日、砂原漁港）
噴火湾のエビかご春漁が始まった。好漁場は沖目の一角に限られ、序盤は１隻日量１０キロ前後～１００キロ台と船間格差が大きい。浜値はメスがキロ５千円台、オス大が４千円台と高値発進。３単協（砂原・森・落部漁協）とも全般的に薄漁で、昨年より千円程度高値の堅調なスタートを切った。
釧路市東部漁協のホッキけた引漁が終盤を迎えている。シケによる沖止めや途中帰港が多いものの、水揚げが進む船で３月１０日までに漁獲ノルマの８割強を消化、最後の追い込みに入っている。飯塚良太ホッキ部会長は「ノルマ達成は射程圏内なので、天候上なるべく安全に操業できる日を選んで水揚げしていきたい」と話す。
えさん漁協で養殖コンブの間引きが進んでいる。夏の収穫期に向け１株当たりの本数を減らし生育を促す作業。日浦～恵山地区ではこれまで低気圧による大きなシケ被害はないものの、例年に比べ繁茂が薄く予備のコンブなどで補てんしている。
えりも以西栽培漁業推進協議会のマツカワ魚価対策プロジェクトチーム（ＰＴ）は１１日、苫小牧漁協水産会館で２０２０年度第２回本会議を開き、新年度の事業計画を決めた。春期のマツカワの利用促進に向けては、コロナ禍で従来実施してきた消費拡大イベントの開催が難しい状況を踏まえ、新たな切り口として冷凍加工品の開発・販売を試行する。
加工貝の集中水揚げ（３月９日、森港）
噴火湾の加工貝（２年貝）出荷は、渡島地区の６単協（長万部・八雲町・落部・森・砂原・鹿部漁協）とも最盛期に入った。水揚量は各漁協で日産１００トン台中盤から２００トン前後と本格化。卵の張りも徐々に向上しており、キロ１００円台で推移したＡ貝（殻長９センチ以上）は、３月前半に２００円台と強含み。６単協の累計水揚量（９日現在）は８７５０トン、計画達成率２８％となった。
水揚げが始まった宮城県産養殖ギンザケ
宮城県産養殖ギンザケが１０日、今季初めて水揚げされ、女川魚市場に入荷した。落札価格はキロ９００～８７０円、平均８７９円。コロナ禍での巣ごもり需要を背景に、量販店向けが安定化するなか、昨季を若干上回る初値について「適正価格」ととらえる関係者は多い。成育はおおむね順調で、水揚げは７月下旬ごろまで続く。
