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定番の酒蒸しのほか、刺身にもお薦めというアサリ（４月２７日）
根室湾中部漁協のアサリ手掘漁が４月１日にスタート、２７日現在で９回操業し序盤は順調な水揚げが続いている。ただ「資源は減少傾向」と先行きを懸念する声もある。中サイズ主体の組成で、浜値は高く推移している。
政府は４月２９日付で２０２１年春の叙勲受章者を発表した。北海道の漁業関係者では猿払村漁協前組合長の安田順一氏が水産業振興に努めてきた功績が認められ、旭日単光章を受章した。
ヤマコンの新商品。パッケージ裏面にレシピを記載して食べ方を提案する
海藻類加工販売の株式会社ヤマコン（名古屋市、山下秀和社長、電話０５２・６８１・９２０１）はこのほど、各種海藻を使った新商品を発売した。道産昆布４銘柄をブレンドした「万能きざみ昆布」、粘りの強い食材を使った「オクラと３種の海藻ミックス」、減塩タイプのカットわかめとあおさの計４品。いずれもパッケージ裏面にレシピを記載するなどして食べ方を提案する。
ホタテの荷揚げ作業（３月）
オホーツク海沿岸の漁場造成は、おおむね順調に進み、４月末水揚量は前年並みの３万１４００トンとなった。例年より低い歩留まりは７～８％と上昇傾向で、関係者はさらなる向上に期待を寄せる。一方、３単協が今年の本操業海区でも水揚げを開始した。漁場造成と並行している宗谷は日産２５０～３００トン、同じく猿払村は２００トン前後、本格操業に移った網走は１００トン。他漁協も５月中旬以降順次スタートする。
神経じめを施し専用タグを装着したサクラマス
ひやま漁協江差支所のサクラマスは数量・金額とも昨年を上回っている。４月２６日現在で前年同期比約９０％増の約１４トンと好調。ただ浜値が上向かず、着業者は「何とか数量でカバーしている」と話す。
奥尻港にある養殖施設
ひやま漁協奥尻地区青年部成養部会（雁原幸正代表）が取り組むイワガキ養殖は、将来的にシングルシード方式を柱とする生産を目指している。出荷までの養殖期間が短く生産効率が上がることが利点。加えて、型や身入りの安定化も期待できる。昨年からは本格的に「奥伎（おうぎ）」の名称でブランド展開。雁原代表は「シングルシード生産が確立できれば、奥尻産イワガキのブランド力を高めることができる」と強調する。
凍結機器の製造会社や、機器を専門に扱う商社が冷凍食材を自ら販売する事業に乗り出している。食材の品質を損なわない急速凍結といった技術を盛り込んで事業を展開。専門会社直結のノウハウが詰まった食材・商品構成に注目が集まる。これまで流通する機会の少なかった地方の産品にも焦点を当て、その販路開拓に役立てている。生産者が高品質な食材を適正価格で販売できる新しい流通の形としても期待が高まる。
ニシンの選別作業（４月１５日、標津漁港）
標津漁協の小定置や底建網でニシンが好漁だ。例年より１０日程度早く４月上旬に乗網し、１４日現在で１６５８トンと、昨年の総漁獲量の６割を超えた。今年から魚価向上に本腰を入れ、漁業者によるオスとメスの選別も一部実施。浜値が上昇し、金額は７８１０万円と昨年累計の５９７５万円を３割上回っている。
ブリッジ前に搭載したコンパクトサイズの選別機
大津漁協のエゾバイツブかご着業船は船に選別機を搭載、出荷サイズに満たないものは海中還元を徹底している。
コンパクトサイズでブリッジ前などに搭載。水揚げしたエゾバイツブを投入、網状の回転式ドラム内でふるい分けられる仕組み。ドラム下に受けかごを用意、目から落下してきたエゾバイツブは出荷せず海中還元する。
装置からチューブで漁船エンジンに酸水素ガスを送り込む。作業は１時間ほど
住宅リフォームの設計施工や貸倉庫業などを営む株式会社ＳＵＵＭＡ（札幌市、須間友美社長、電話０１１・６７６・５９３７）は、酸水素ガスを使ったエンジン燃焼室のクリーニング事業を昨秋に始めた。漁船エンジン内部に付着したカーボンを取り除き、燃焼効率の向上やエンジンの負担軽減を実現。石狩湾漁協の漁業者を中心に口コミで評判が広がり、道内各浜から受注件数が右肩上がりで伸びている。
