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カレイの選別（４月１９日、砂原漁港）
砂原漁協のカレイ刺網は、春先の雪解け水による泥湧きの影響でアカガレイ、ソウハチとも低調だ。浜値はアカガレイがキロ２００円程度と安値に振れており、着業軒数も減っている。
一口大に加工した切り身
地元産水産物の関心を高めようと、ユーチューブなどでＰＲに励む新星マリン漁協の指導漁業士・佐賀友三さんは、春先にかけて値崩れするカジカの消費拡大を目指し新たな取り組みを始めた。頭と内臓を落とした胴体を、自ら留萌市内のスーパーに搬入し、同店がから揚げ用の切り身に加工して販売。数時間で売り切れる人気商品となっている。
主力のすし商品を充実
札幌市中央区の「円山うおいち」（新田道也店長、電話０１１・６３３・０５０１）は、店名に込めた「今日いちばんの魚」を一尾売りに加え、要望に応じた身おろし、柵、刺身、すしなどで提供する。女性１人でも気兼ねなく入店できるスタイリッシュなカフェ風のたたずまいで、さばき方、調理の仕方などを発信する昔ながらの対面販売を展開。購買層の拡大に臨んでいる。
コロナ禍による内食化などで冷凍食品の需要が高まり、注目度が増している急速冷凍技術。併せて高品質冷凍品を保管する冷蔵技術、製造の出発点となる鮮魚段階の鮮度保持や生鮮流通を支える製氷技術も高度化。一方、冷媒は温室効果ガス排出量削減の国際的な枠組みへの対応などで脱フロン化の取り組みが進んでいる。進化を遂げている技術の研究・開発・普及動向を紹介する。
出荷用いけすから水揚げされるギンザケ
岩手県の久慈市漁協（皀健一郎組合長）は１４日、久慈湾で養殖しているギンザケ「久慈育ち琥珀（こはく）サーモン」の今季の水揚げを開始した。３カ年の実証試験を経て、念願の事業化移行を果たした初年度。海況変化の影響もほとんど受けず、成育はおおむね順調という。８月上旬までに６００トンの生産を目指す。
三陸産海産物が並ぶ売り場
一般社団法人フィッシャーマン・ジャパン（ＦＪ、宮城県石巻市、阿部勝太代表理事）は５日、鹿児島県垂水市にある道の駅で、三陸産海産物の販売を始めた。水産養殖管理協議会（ＡＳＣ）の認証を取得したカキを使った加工品などを並べ、持続可能な方法で獲れたサステナブル・シーフードの普及に努めていく。
水揚げされた良型のアサリ
厚岸漁協のアサリ漁は熊本県産の産地偽装問題の影響で引き合いが強まり、２月の浜値は高値でキロ１３００円を付けた。４月上旬でも日によっては高値でキロ千円と好値を堅持している。約１８０軒が着業。昨年９月１日から今年７月１５日まで行う。厚岸湖内の造成漁場「アサリ礁」で各漁業者が個別に水揚げや漁場管理を手掛ける。同漁協の担当者によると、高値相場を受け、今季生産量は昨季を大きく上回る約１６００トンを見込む。
良型のニシン
盛漁期を迎えた留萌管内のニシン漁は、新星マリン・北るもい・増毛漁協とも好調だ。３月後半から増毛で掛かりだし、好漁範囲は徐々に北上。８日の新星マリンはオス・メス合わせ１７トン半、１１日の北るもいでも羽幌本所だけで計３９トンと一気に上向いた。放卵寸前の成熟した魚体が多く、浜値はキロ６００円前後と高値で推移している。
釧路・根室両管内のコンブ産地に３月、流氷が接岸した。滞留中に大シケでもまれ、コンブ漁場が削られた地区もあるもよう。着業者は「どの程度影響があったのか心配」と話している。歯舞では太平洋側沿岸に接岸。漁業者は「２月に入った氷は厚みがなく小さかった。わりと静かに入って静かに出たので、それほど影響はないとみていた」と言う。ただ３月の流氷は大きく、接岸後に大シケが発生。「自分が確認した場所はなぎさ中心に削られ、岩盤に海藻が付いていない」とし「５月の生育調査でどのような状況になっているか」と被害状況を懸念する。
稚貝の取り出し作業（４月１２日、増毛港）
留萌管内４単協（増毛・新星マリン・北るもい・遠別漁協）で地まき用稚貝の出荷作業が始まった。管内全体の計画量は前年比約２千万粒増の１１億２０５０万粒。苦戦した昨年とは異なり４単協とも成育良好。序盤はシケで足踏みしたが先週から再開している。
