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ワタリガニの下処理の様子
有限会社マルセ秋山商店（石巻市、秋山英輝社長）は、石巻など宮城県内で近年水揚げが増大しているワタリガニを商品化する事業に乗り出した。処理能力を高めるため設備を更新し、安定供給を目指す。広く協力者を募って事業を軌道に乗せ、新資源の消費拡大を促し、地元の活性化につなげる。
昨年５月の本操業荷揚げ作業。小型予測の今年もアソートに注目が集まる
ホタテ玉冷の２０１９年度消流は、国内で順調に消化された１８年度と同様、内販に軸足を置いた展開となりそうだ。大幅に回復した米国の水揚げは１８年度並みかそれ以上とみられ、オホーツクも増産・小型予想のため。新シーズン目前の消費地では、製品価格の下方修正に期待感が強く、末端消費に勢いを付けた昨年の価格帯を望む声が大半を占める。
宮城県の養殖ギンザケは水揚げが３月中旬から始まり、４月から活発化する見通しだ。生産見込みは「１万３２００トン」（県漁協）で減産になりそうだが、活じめ、地理的表示（ＧＩ）保護制度認証で需要の増す「みやぎサーモン」は３０００～４０００トンと昨季（約２８００トン）より増える見通し。いずれも順調な流通と好値が予想される。県中部の死滅が気掛かりだ。
宮城県のホタテ水揚げは本年度が２７５０トン前後となり、４月からの来年度は３７００トン程度と見込まれる。東日本大震災後に約８５００トンまで回復したが、大減産が３年続く。主力の半成貝養殖でへい死率が高まり、昨秋は２０人が移入を見合わせた。来年度は、昨年のまひ性貝毒規制長期化から前倒しの出荷が望まれるが、これまで成育は全般的に遅れ気味。
岩手県の定置漁業講習会が２１日、花巻市で開催された。今季の秋サケ回帰（１月末３５１万尾、前季同期比１４６％）について４歳魚に支えられたとの見方が示され、漁獲の南北格差拡大では水温の差による影響が示唆された。来季の回帰は３１６万尾程度と予測され、「１割減」の見込みとなる。
わが国のワカメ流通は昨年も消費低迷、高値が続いた。総務省の「家計調査」によると、全国１世帯（２人以上）当たりの購入数量は８６５グラムで前年より11グラム低下し８年連続１キロ割れ、平均１００グラム単価は１８３円で２年連続最高水準。三陸ワカメの東日本大震災後の生産と産地価格が背景にあるようだ。
千葉県の幕張メッセで２月１３～１５日に開かれた小売業向け展示商談会「スーパーマーケット・トレードショー」で、宮城県南三陸町の南三陸商工会が単独でブースを展開。町内の水産加工業者９社がスクラムを組み、自慢の商品をバイヤーに向け売り込んだ。企画会社を使わない自分たちの手のみで作り上げたブースは、実直な取り組みを伝えるのには十分な内容。全国から訪れた来場者を引き付けていた。
三陸ワカメが高値でスタートした。宮城県産の初入札が１３日に気仙沼市の県漁協わかめ流通センターで開かれ、ボイル塩蔵は中芯を含めた平均が１０キロ１万１３３円、昨季比１２７％で落札。在庫消化に伴う手当のほか、岩手県産も含め今季も低水準の生産、供給が続くとの不足感から、品質より確保重視の応札となったことをうかがわせる。
石巻市東部のナマコ水揚げ
宮城県中部の牡鹿半島方面でナマコけた引の特採（特別採捕）水揚げが始まっている。２４トンの採捕枠がある県漁協石巻市東部支所では、ナギなら１日約１トンと好調で、定量（上限）の１隻３０キロを１時間半～２時間で獲る組合員も。資源は安定との見方があるが、県では「あくまでも調査目的」と強調、許可漁業への移行に慎重だ。
南三陸町市場に上場された芯付きめかぶ（上）と歌津地区で出荷が始まった芯抜きめかぶ（いずれも５日）
宮城県北部のめかぶ出荷は２月、芯付き（丸）が徐々に増え、キロ値で２００円台前半から１００円台後半となる日が多い。例年に比べ、増加ペースが遅れ、価格の下げ足はゆっくりだ。芯抜き（ソギ）は一部で始まったがまだわずか。全般的に葉と同様に生育が遅れ気味だ。減産になるとの見方が強まっている。
