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平釜煮炊きで味わいを引き出した海水塩 「華の潮」
鵡川漁協所属で刺網漁やホッキ漁を営む吉村正さんが代表を務める吉村燻製工房は、鵡川沖の海水で製造した天然塩「華の潮」のラインアップを拡充した。従来品より結晶を大きくし、岩塩のような見た目を打ち出す。
漁が減ってきたという刺網のホッケ（７月２８日、松法漁港）
羅臼漁協のホッケは春の刺網中心に好漁に恵まれ、７月２７日現在の累計数量は前年同期比１０倍の３２９９トンと大幅に伸ばしている。金額は６.６倍の３億２５００万円。同漁協は「刺網だけで３千トン。刺網としては過去最高ではないか」と話している。
実入りも薄いという上側の天然コンブ（７月２８日、松法漁港）
羅臼漁協の天然は７月２５日に始まったが、繁茂状況が悪く厳しい操業を強いられている。特に上側の繁茂が極めて薄く、下側は渚に偏重。「今までにないほどの繁茂状況」と話す着業者も多く、減産を見込む。
噴火湾の稚貝分散作業は、各地で仮採り（種採り）を終え、７月末から８月前半にかけ仮分散を計画している。付着量やサイズはおおむね例年並み。現時点の作業スケジュールは順調に進んでおり、９月以降、順次本分散に入る予定だ。
身が厚く甘味があり味も濃いという白神産のホヤ
松前さくら漁協白神地区でマボヤ潜水漁を営む鳴海敦士さんは、水揚げの傍ら、町民中心に受注配達する「街売り」を行うなど、販売宣伝にも力を入れている。リピーターが多く、毎年新聞の折り込みチラシで漁期開始を周知。口コミで評判が広がり町外からの注文も獲得したことを契機に、遠方への鮮度保持対策として活魚タンクを導入した。また、ＳＮＳを活用して情報発信するほか豊洲市場にも出荷。「松前・白神産の知名度向上、販路拡大につながるよう発信力を高めていきたい」と力を込める。
北るもい漁協苫前支所樽流し部会のミズダコが１０日、東京・青山の「ダイニングバー・Ｔｈｅ Ｂｕｒｎ」のメニューとして提供され始めた。資源を守りながらもうかる漁業を目指す「漁業改善プロジェクト（ＦＩＰ）」で水揚げされたもの。共同でＦＩＰを進める株式会社ＵＭＩＴО Ｐａｒｔｎｅｒｓ（村上春二社長）が同店の米澤文雄シェフに提案した。
毛ガニの荷揚げ作業。組成は大型化（７月１６日、白老港）
いぶり中央漁協白老地区の毛ガニかご漁は序盤から中盤にかけ、大や中サイズ主体に水揚げ。小崎宏信船団長は「毛ガニの資源量は着実に回復している。来季も期待できる」と力強く語る。
小型組成のナンバンエビ
留萌管内のエビかご漁は、ナンバンエビの減産傾向に苦戦を強いられている。増毛漁協はメスと小、北るもい漁協は中、小主体に１航海で１隻平均１００～１５０箱の水揚げ。一方、浜値は中がキロ千円台後半、小小でも千円台と４桁を維持。薄漁を映し好値で推移している。
折昆布の製品づくり（７月１６日、石崎地区）
道南・本場折浜の促成は、おおむね順調に水揚げが進み、漁期終盤に入った。実入りは徐々に向上した一方、コケムシが大きく、すそ側中心に付着。毛（ヒドロゾア）の増加を警戒し、早めに揚げ終えた着業者もいる。
稚貝の仮分散（７月２１日、遠別漁港）
留萌管内の稚貝は、採苗器の付着がずれ込んだため、仮分散が遅れている。目合いの小さい１分のふるいでも抜け落ちる割合が多く、遠別漁協は２１日時点で４軒が始めたものの、採苗器本数を減らしてスタート。新星マリン漁協は臼谷、鬼鹿両地区とも２０日に始めたが、翌日には中断し２６日に再開予定。北るもい、増毛漁協も成長待ちの状態で２６日以降に開始する。
